Œufs durs

Des œufs parfaitement cuits avec un blanc ferme et un jaune crémeux. Incontournables pour les salades composées, en apéritif ou simplement avec une pincée de sel et de poivre.

Ingrédients

• 6 piece oeuf

Instructions

1. Étape 1 : Porter une casserole d'eau à ébullition, avec suffisamment d'eau pour couvrir les œufs de 2 cm.
2. Étape 2 : Plonger délicatement les œufs dans l'eau bouillante à l'aide d'une cuillère à soupe pour éviter qu'ils se fissurent.
3. Étape 3 : Cuire exactement 10 minutes à partir de la reprise de l'ébullition pour des œufs durs parfaits.
4. Étape 4 : Pendant ce temps, préparer un bol d'eau glacée avec des glaçons.
5. Étape 5 : Dès la fin de la cuisson, plonger immédiatement les œufs dans l'eau glacée pour stopper la cuisson et faciliter l'épluchage.
6. Étape 6 : Laisser refroidir 5 minutes, puis écaler délicatement en commençant par le gros bout de l'œuf sous un filet d'eau froide.