Tartines de rillettes de thon

Des tartines gourmandes aux rillettes de thon maison, parfaites pour un apéritif ou une entrée légère. Le thon se marie délicieusement avec les câpres et les herbes fraîches sur du pain grillé croustillant.

Ingrédients

• 300 g Thon à l'huile d'olive
• 80 g Beurre doux
• 100 g Fromage frais
• 2 tbsp Câpres
• 1 piece Citron
• 1 bunch Ciboulette fraîche
• 8 slice Pain de campagne
• 1 tsp Poivre noir
• 6 piece Radis roses (optionnel)

Instructions

1. Étape 1 : Égoutter soigneusement le thon en conserve et l'émietter grossièrement dans un saladier
2. Étape 2 : Ramollir le beurre à température ambiante pendant 15 minutes puis l'incorporer au thon avec une fourchette
3. Étape 3 : Ajouter le fromage frais et mélanger jusqu'à obtenir une texture crémeuse mais avec encore quelques morceaux
4. Étape 4 : Rincer et hacher finement les câpres, puis les incorporer aux rillettes
5. Étape 5 : Presser le citron et ajouter 1 cuillère à soupe de jus, goûter et ajuster
6. Étape 6 : Ciseler finement la ciboulette et l'ajouter aux rillettes, poivrer généreusement
7. Étape 7 : Mélanger délicatement et réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes pour que les saveurs se développent
8. Étape 8 : Faire griller légèrement les tranches de pain au grille-pain ou au four
9. Étape 9 : Tartiner généreusement chaque tranche de pain avec les rillettes de thon
10. Étape 10 : Décorer avec des rondelles de radis et quelques brins de ciboulette, servir immédiatement