Tarte aux pommes

Une délicieuse tarte aux pommes traditionnelle française avec sa pâte brisée maison et ses pommes fondantes parfumées à la cannelle. Un dessert incontournable qui embaume toute la maison.

Ingrédients

• 200 g farine
• 100 g beurre doux
• 50 g sucre en poudre
• 1 piece oeuf
• 1 tsp sel
• 6 piece pommes
• 40 g sucre roux
• 1 tsp cannelle en poudre (optionnel)
• 10 g beurre pour le moule

Instructions

1. Étape 1 : Préparer la pâte brisée : mélanger la farine, le sucre en poudre et le sel dans un saladier. Ajouter le beurre coupé en dés et sabler du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
2. Étape 2 : Ajouter l'œuf battu et pétrir rapidement pour former une boule. Emballer dans du film plastique et réserver au frais 30 minutes.
3. Étape 3 : Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule à tarte de 26 cm de diamètre.
4. Étape 4 : Étaler la pâte au rouleau et foncer le moule. Piquer le fond à la fourchette.
5. Étape 5 : Éplucher les pommes, les évider et les couper en lamelles fines. Les disposer en rosace sur la pâte en les faisant se chevaucher légèrement.
6. Étape 6 : Saupoudrer de sucre roux et de cannelle. Parsemer de quelques noisettes de beurre.
7. Étape 7 : Enfourner pour 35-40 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les pommes bien caramélisées.
8. Étape 8 : Laisser tiédir avant de démouler et servir tiède ou à température ambiante.