Shakshuka

Œufs pochés dans une sauce tomate épicée

Ingrédients

• 6 pièces Œufs
• 800 g Tomates concassées
• 1 pièce Poivron rouge
• 1 pièce Oignon
• 3 gousses Ail
• 2 c. à café Cumin
• 1 c. à café Paprika
• 1 pièce Pain

Instructions

1. Étape 1 : Préchauffer le four à 190°C.
2. Étape 2 : Éplucher et émincer finement l'oignon, puis hacher les 3 gousses d'ail.
3. Étape 3 : Laver le poivron rouge, le couper en deux, retirer les graines et le découper en lamelles.
4. Étape 4 : Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle allant au four à feu moyen.
5. Étape 5 : Faire revenir l'oignon émincé 5 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'il soit translucide.
6. Étape 6 : Ajouter l'ail haché et les lamelles de poivron, cuire 3 à 4 minutes supplémentaires.
7. Étape 7 : Incorporer le cumin et le paprika, faire griller les épices 30 secondes en remuant constamment pour libérer leurs arômes.
8. Étape 8 : Verser les tomates concassées, saler et poivrer, puis laisser mijoter 10 à 15 minutes à feu doux jusqu'à épaississement de la sauce.
9. Étape 9 : Creuser 6 petits puits dans la sauce à l'aide d'une cuillère.
10. Étape 10 : Casser délicatement les œufs un par un dans chaque puits en évitant de percer les jaunes.
11. Étape 11 : Enfourner la poêle 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient pris mais les jaunes encore coulants.
12. Étape 12 : Pendant ce temps, griller les tranches de pain au grille-pain ou à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
13. Étape 13 : Sortir du four et servir immédiatement avec le pain grillé.