Sauté de veau

Sauté de veau mijoté aux légumes

Ingrédients

• 800 g Sauté de veau
• 3 pièces Carottes
• 2 pièces Oignons
• 200 ml Vin blanc

Instructions

1. Étape 1 : Couper le sauté de veau en cubes de 4-5 cm et l'assaisonner de sel et poivre.
2. Étape 2 : Éplucher et couper les carottes en rondelles de 1 cm d'épaisseur.
3. Étape 3 : Éplucher et émincer les oignons en lamelles.
4. Étape 4 : Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte à feu vif.
5. Étape 5 : Saisir les morceaux de veau par petites quantités pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis les réserver.
6. Étape 6 : Dans la même cocotte, faire revenir les oignons à feu moyen pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
7. Étape 7 : Ajouter les carottes et cuire 3 minutes en remuant.
8. Étape 8 : Remettre la viande dans la cocotte et déglacer avec le vin blanc.
9. Étape 9 : Porter à ébullition puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 1h15 à 1h30 à feu doux.
10. Étape 10 : Vérifier l'assaisonnement et servir bien chaud.