Salade verte

Une salade fraîche et croquante composée de diverses variétés de salade, assaisonnée d'une vinaigrette à l'huile d'olive et au vinaigre. L'accompagnement parfait pour tous les repas, léger et rafraîchissant.

Ingrédients

• 200 g mélange de salades (batavia, roquette, mâche)
• 3 tbsp huile d'olive extra vierge
• 1 tbsp vinaigre de vin rouge
• 1 tsp moutarde de dijon
• 1 tsp sel
• 1 tsp poivre noir moulu
• 1 piece échalote (optionnel)

Instructions

1. Étape 1 : Lavez soigneusement les feuilles de salade dans plusieurs eaux froides jusqu'à ce qu'elles soient parfaitement propres.
2. Étape 2 : Essorez délicatement les feuilles dans une essoreuse à salade ou tamponnez-les avec un torchon propre.
3. Étape 3 : Déchirez les grandes feuilles en morceaux de taille uniforme et disposez-les dans un saladier.
4. Étape 4 : Si vous utilisez l'échalote, épluchez-la et émincez-la finement.
5. Étape 5 : Préparez la vinaigrette : dans un petit bol, mélangez la moutarde avec le vinaigre et une pincée de sel.
6. Étape 6 : Incorporez progressivement l'huile d'olive en fouettant pour émulsionner la vinaigrette.
7. Étape 7 : Assaisonnez avec du poivre et l'échalote émincée si désirée.
8. Étape 8 : Versez la vinaigrette sur la salade juste au moment de servir et mélangez délicatement avec des couverts à salade.