Salade de quinoa

Salade de quinoa avec avocat, feta et légumes

Ingrédients

• 200 g Quinoa
• 1 pièce Avocat
• 1 pièce Concombre
• 200 g Tomates cerises
• 100 g Feta
• 80 g Viande des Grisons

Instructions

1. Étape 1 : Rincer le quinoa sous l'eau froide dans une passoire fine pendant 2 minutes en frottant les grains avec les mains.
2. Étape 2 : Porter à ébullition 400 ml d'eau salée dans une casserole moyenne.
3. Étape 3 : Ajouter le quinoa, réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter 15 minutes jusqu'à absorption complète de l'eau.
4. Étape 4 : Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes couvert, puis aérer avec une fourchette.
5. Étape 5 : Laver et couper les tomates cerises en deux.
6. Étape 6 : Éplucher le concombre et le couper en dés de 1 cm.
7. Étape 7 : Couper l'avocat en deux, retirer le noyau, l'éplucher et le couper en cubes de 1,5 cm.
8. Étape 8 : Émietter grossièrement la feta avec les doigts.
9. Étape 9 : Couper la viande des Grisons en fines lamelles.
10. Étape 10 : Dans un grand saladier, mélanger délicatement le quinoa tiédi avec les légumes, la feta et la viande des Grisons.
11. Étape 11 : Assaisonner selon le goût et servir immédiatement ou réfrigérer 30 minutes pour une salade fraîche.