Salade de concombre au yaourt

Une salade fraîche et rafraîchissante aux concombres croquants, relevée par un yaourt onctueux parfumé à la menthe et à l'aneth. Parfaite pour accompagner vos grillades ou plats épicés.

Ingrédients

• 600 g Concombres
• 300 g Yaourt grec
• 1 bunch Menthe fraîche
• 0.5 bunch Aneth frais (optionnel)
• 1 piece Citron
• 2 tbsp Huile d'olive
• 1 tsp Sel
• 0.5 tsp Poivre noir
• 1 piece Ail (optionnel)

Instructions

1. Étape 1 : Laver et éplucher les concombres, puis les couper en fines rondelles d'environ 2-3 mm d'épaisseur
2. Étape 2 : Disposer les rondelles de concombre dans une passoire, saupoudrer généreusement de sel et mélanger
3. Étape 3 : Laisser dégorger pendant 30 minutes pour éliminer l'excès d'eau, puis rincer abondamment à l'eau froide
4. Étape 4 : Presser délicatement les concombres dans un torchon propre pour bien les égoutter
5. Étape 5 : Hacher finement les feuilles de menthe et d'aneth, éplucher et écraser l'ail si utilisé
6. Étape 6 : Dans un saladier, mélanger le yaourt grec avec le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail écrasé et les herbes hachées
7. Étape 7 : Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût, bien mélanger la sauce
8. Étape 8 : Ajouter les concombres égouttés à la sauce yaourt et mélanger délicatement
9. Étape 9 : Réserver au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir pour que les saveurs se mélangent