Salade de chèvre aux noix et miel

Une salade fraîche et gourmande qui marie parfaitement le fondant du chèvre chaud, le croquant des noix et la douceur du miel. Un équilibre parfait entre saveurs douces et textures variées pour une entrée raffinée.

Ingrédients

• 200 g Mesclun
• 200 g Crottin de chèvre
• 80 g Cerneaux de noix
• 3 tbsp Miel liquide
• 4 tbsp Huile d'olive
• 2 tbsp Vinaigre balsamique
• 4 slice Pain de campagne
• 200 g Tomates cerises (optionnel)

Instructions

1. Étape 1 : Préchauffer le four à 180°C
2. Étape 2 : Laver et essorer soigneusement le mesclun puis le répartir dans 4 assiettes
3. Étape 3 : Couper les crottins de chèvre en tranches épaisses de 1 cm
4. Étape 4 : Faire griller les tranches de pain au grille-pain jusqu'à ce qu'elles soient dorées
5. Étape 5 : Disposer les tranches de chèvre sur les toasts et enfourner 8 minutes jusqu'à ce que le fromage soit légèrement doré
6. Étape 6 : Pendant ce temps, concasser grossièrement les cerneaux de noix
7. Étape 7 : Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et 1 cuillère à soupe de miel
8. Étape 8 : Laver et couper les tomates cerises en deux si utilisées
9. Étape 9 : Sortir les toasts du four et les disposer sur le mesclun
10. Étape 10 : Parsemer de noix concassées et de tomates cerises
11. Étape 11 : Arroser le tout avec la vinaigrette au miel
12. Étape 12 : Terminer en versant un filet de miel sur le chèvre chaud et servir immédiatement