Riz jasmin parfumé

Un riz jasmin délicatement parfumé aux épices douces et aux herbes fraîches. Accompagnement idéal pour sublimer vos plats principaux avec ses arômes subtils et sa texture fondante.

Ingrédients

• 300 g Riz jasmin
• 450 ml Bouillon de légumes
• 150 ml Lait de coco
• 1 piece Échalote
• 2 piece Ail
• 10 g Gingembre frais
• 3 piece Cardamome verte
• 1 piece Bâton de cannelle
• 2 piece Feuille de laurier
• 2 tbsp Huile de coco
• 1 bunch Coriandre fraîche
• 1 tsp Sel

Instructions

1. Étape 1 : Rincer le riz jasmin à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis l'égoutter soigneusement
2. Étape 2 : Hacher finement l'échalote, l'ail et le gingembre
3. Étape 3 : Faire chauffer l'huile de coco dans une casserole à fond épais à feu moyen
4. Étape 4 : Faire revenir l'échalote, l'ail et le gingembre pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils parfument
5. Étape 5 : Ajouter les gousses de cardamome écrasées, le bâton de cannelle et les feuilles de laurier, faire griller 30 secondes
6. Étape 6 : Incorporer le riz et le faire nacrer 2-3 minutes en remuant délicatement
7. Étape 7 : Verser le bouillon chaud et le lait de coco, ajouter le sel et porter à ébullition
8. Étape 8 : Réduire le feu au minimum, couvrir hermétiquement et laisser cuire 18 minutes sans découvrir
9. Étape 9 : Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes sans ouvrir le couvercle
10. Étape 10 : Retirer les épices entières, aérer le riz à la fourchette et parsemer de coriandre ciselée avant de servir