Riz basmati aux épices douces

Un riz basmati parfumé et délicat, sublimé par un mélange d'épices douces comme la cardamome, la cannelle et le cumin. Cet accompagnement raffiné apporte une touche orientale à vos plats et embaume la cuisine de ses arômes envoûtants.

Ingrédients

• 300 g Riz basmati
• 30 g Beurre
• 1 piece Oignon jaune
• 4 piece Gousses de cardamome verte
• 1 piece Bâton de cannelle
• 1 tsp Graines de cumin
• 3 piece Clous de girofle
• 2 piece Feuilles de laurier
• 1 tsp Sel fin
• 450 ml Eau

Instructions

1. Étape 1 : Rincer le riz basmati à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis l'égoutter soigneusement
2. Étape 2 : Émincer finement l'oignon et écraser légèrement les gousses de cardamome avec le plat d'un couteau
3. Étape 3 : Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais à feu moyen
4. Étape 4 : Ajouter l'oignon émincé et le faire revenir 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide
5. Étape 5 : Incorporer toutes les épices (cardamome, cannelle, cumin, clous de girofle, laurier) et les faire griller 1 minute en remuant jusqu'à ce qu'elles libèrent leurs arômes
6. Étape 6 : Ajouter le riz égoutté et le mélanger délicatement aux épices pendant 2 minutes pour bien l'enrober
7. Étape 7 : Verser l'eau chaude, saler et porter à ébullition à feu vif
8. Étape 8 : Dès l'ébullition, réduire le feu au minimum, couvrir hermétiquement et laisser cuire 18 minutes sans soulever le couvercle
9. Étape 9 : Retirer du feu et laisser reposer 10 minutes à couvert pour que le riz termine de gonfler
10. Étape 10 : Retirer délicatement les épices entières et égrainer le riz à la fourchette avant de servir