Quiche lorraine

Tarte salée aux lardons et crème

Ingrédients

• 1 pièce Pâte brisée
• 200 g Lardons
• 250 ml Crème fraîche
• 4 pièces Œufs
• 100 g Gruyère râpé

Instructions

1. Étape 1 : Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Étape 2 : Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte de 26 cm de diamètre, piquer le fond avec une fourchette sur toute la surface.
3. Étape 3 : Faire dorer les lardons dans une poêle à feu moyen pendant 5 à 7 minutes sans matière grasse, jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés et croustillants.
4. Étape 4 : Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche au fouet jusqu'à obtenir un mélange homogène.
5. Étape 5 : Répartir les lardons égouttés sur le fond de pâte, puis parsemer de gruyère râpé.
6. Étape 6 : Verser l'appareil œufs-crème sur la garniture en répartissant bien avec une cuillère.
7. Étape 7 : Enfourner pour 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et que la lame d'un couteau ressorte propre du centre.
8. Étape 8 : Laisser tiédir 10 minutes avant de démouler et servir.