Quiche au saumon

Quiche au saumon fumé et poireaux

Ingrédients

• 1 pièce Pâte feuilletée
• 200 g Saumon fumé
• 2 pièces Poireaux
• 3 pièces Œufs
• 200 ml Crème fraîche

Instructions

1. Étape 1 : Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Étape 2 : Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte de 26 cm de diamètre et piquer le fond à la fourchette.
3. Étape 3 : Nettoyer les poireaux, les émincer finement et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile pendant 8 à 10 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
4. Étape 4 : Couper le saumon fumé en lamelles.
5. Étape 5 : Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche, saler légèrement et poivrer.
6. Étape 6 : Répartir les poireaux cuits sur le fond de pâte, puis disposer harmonieusement les lamelles de saumon fumé par-dessus.
7. Étape 7 : Verser l'appareil œufs-crème sur la garniture en veillant à bien répartir.
8. Étape 8 : Enfourner pour 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et que la lame d'un couteau piquée au centre ressorte propre.
9. Étape 9 : Laisser tiédir 5 minutes avant de démouler et servir.