Quatre-quarts

Le célèbre gâteau breton traditionnel, moelleux et fondant, composé de quatre ingrédients principaux en proportions égales. Un classique de la pâtisserie française, parfait pour le goûter ou le dessert.

Ingrédients

• 4 piece Œufs entiers
• 200 g Beurre doux
• 200 g Sucre en poudre
• 200 g Farine de blé
• 1 tsp Levure chimique
• 1 tsp Extrait de vanille (optionnel)
• 1 tsp Sel fin

Instructions

1. Étape 1 : Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule à cake de 24 cm.
2. Étape 2 : Sortir le beurre à l'avance pour qu'il soit à température ambiante et bien mou.
3. Étape 3 : Dans un saladier, battre le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanc et mousseux (5 minutes au batteur électrique).
4. Étape 4 : Ajouter les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.
5. Étape 5 : Incorporer l'extrait de vanille si utilisé.
6. Étape 6 : Dans un bol à part, mélanger la farine, la levure et le sel.
7. Étape 7 : Incorporer délicatement le mélange farine à la préparation au beurre, en soulevant la pâte du bas vers le haut pour ne pas la casser.
8. Étape 8 : Verser la pâte dans le moule préparé et lisser la surface.
9. Étape 9 : Enfourner pour 45 à 50 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
10. Étape 10 : Laisser tiédir 10 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille.
11. Étape 11 : Laisser refroidir complètement avant de trancher.