Poulet rôti aux légumes

Poulet entier rôti au four avec pommes de terre et carottes

Ingrédients

• 1 pièce Poulet entier
• 800 g Pommes de terre
• 4 pièces Carottes
• 2 pièces Oignons
• 3 branches Thym

Instructions

1. Étape 1 : Préchauffer le four à 200°C.
2. Étape 2 : Laver et éplucher les pommes de terre, puis les couper en quartiers de taille égale.
3. Étape 3 : Éplucher les carottes et les couper en tronçons de 3 cm.
4. Étape 4 : Éplucher les oignons et les couper en quartiers.
5. Étape 5 : Sécher le poulet avec du papier absorbant, puis le badigeonner d'huile d'olive à l'intérieur et à l'extérieur.
6. Étape 6 : Saler et poivrer généreusement le poulet à l'intérieur et à l'extérieur.
7. Étape 7 : Glisser une branche de thym dans la cavité du poulet.
8. Étape 8 : Disposer les légumes dans un plat à rôtir, les arroser d'huile d'olive et assaisonner de sel et poivre.
9. Étape 9 : Parsemer les légumes des feuilles des 2 branches de thym restantes.
10. Étape 10 : Placer le poulet au centre du plat, poitrine vers le haut.
11. Étape 11 : Enfourner pour 1h15 à 1h30, jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante.
12. Étape 12 : Vérifier la cuisson en piquant la cuisse : le jus doit être clair, sans trace rosée.
13. Étape 13 : Retourner les légumes à mi-cuisson pour qu'ils dorent uniformément.
14. Étape 14 : Laisser reposer le poulet 10 minutes avant de le découper.
15. Étape 15 : Servir le poulet découpé accompagné des légumes rôtis.