Poulet au citron

Poulet croustillant à la sauce citron cantonaise

Ingrédients

• 500 g Filets de poulet
• 2 pièces Citron
• 60 g Fécule de maïs
• 3 c. à soupe Miel
• 2 c. à soupe Sauce soja
• 100 ml Bouillon de poulet

Instructions

1. Étape 1 : Couper les filets de poulet en morceaux de 3-4 cm et les enrober uniformément de fécule de maïs.
2. Étape 2 : Presser les citrons pour obtenir environ 60 ml de jus et râper le zeste d'un demi-citron.
3. Étape 3 : Dans un bol, mélanger le jus de citron, le zeste, le miel, la sauce soja et le bouillon de poulet jusqu'à obtenir une sauce homogène.
4. Étape 4 : Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen-vif.
5. Étape 5 : Faire dorer les morceaux de poulet 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés et cuits à cœur.
6. Étape 6 : Verser la sauce au citron dans la poêle et laisser mijoter 2-3 minutes en remuant délicatement.
7. Étape 7 : Poursuivre la cuisson 1-2 minutes supplémentaires jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement et nappe bien le poulet.
8. Étape 8 : Servir immédiatement décoré de rondelles de citron et de coriandre fraîche si désiré.