Pommes de terre grenailles rôties

Petites pommes de terre nouvelles dorées et croustillantes, parfumées aux herbes fraîches. Un accompagnement simple et savoureux qui sublime les légumes de printemps avec leur peau fine et leur chair fondante.

Ingrédients

• 800 g Pommes de terre grenailles
• 3 tbsp Huile d'olive
• 1 tsp Gros sel
• 0.5 tsp Poivre noir
• 2 piece Romarin frais
• 3 piece Thym frais
• 2 piece Ail
• 20 g Beurre (optionnel)

Instructions

1. Étape 1 : Préchauffer le four à 220°C (chaleur tournante 200°C)
2. Étape 2 : Laver soigneusement les pommes de terre grenailles sous l'eau froide en frottant la peau avec une brosse, les sécher dans un torchon propre
3. Étape 3 : Couper les plus grosses pommes de terre en deux pour uniformiser la taille, garder les petites entières
4. Étape 4 : Déposer les pommes de terre dans un grand plat à four, arroser d'huile d'olive et mélanger pour bien les enrober
5. Étape 5 : Saler généreusement avec le gros sel, poivrer et mélanger à nouveau
6. Étape 6 : Écraser légèrement les gousses d'ail avec le plat d'un couteau sans les éplucher, les disperser dans le plat
7. Étape 7 : Parsemer les herbes fraîches sur les pommes de terre
8. Étape 8 : Enfourner pour 35 à 40 minutes en remuant une fois à mi-cuisson jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes
9. Étape 9 : Ajouter les noisettes de beurre 5 minutes avant la fin de cuisson si désiré pour plus de gourmandise
10. Étape 10 : Servir immédiatement bien chaudes