Pommes au four

Un dessert traditionnel réconfortant où les pommes se confisent lentement au four. Parfumées à la cannelle et au miel, elles deviennent fondantes à cœur tout en gardant leur forme, pour un plaisir simple et authentique.

Ingrédients

• 6 piece pommes à cuire (reinette ou boskoop)
• 60 g beurre demi-sel
• 80 g sucre roux
• 3 tbsp miel
• 1 tsp cannelle en poudre
• 30 g amandes effilées (optionnel)
• 100 ml eau

Instructions

1. Étape 1 : Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Étape 2 : Laver et essuyer les pommes, puis les évider délicatement à l'aide d'un vide-pomme ou d'un couteau pointu, en retirant le cœur et les pépins sans percer le fond.
3. Étape 3 : Mélanger dans un bol le beurre ramolli, le sucre roux, le miel et la cannelle jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. Étape 4 : Farcir chaque pomme avec ce mélange en tassant légèrement, puis parsemer d'amandes effilées si souhaité.
5. Étape 5 : Disposer les pommes dans un plat à four beurré et verser l'eau au fond du plat.
6. Étape 6 : Enfourner pendant 35 à 45 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient tendres quand on les pique avec la lame d'un couteau et légèrement dorées sur le dessus.
7. Étape 7 : Arroser les pommes avec le jus de cuisson à mi-parcours pour éviter qu'elles ne se dessèchent.
8. Étape 8 : Servir tiède ou à température ambiante, accompagnées éventuellement d'une boule de glace vanille ou de crème fraîche.