Poké bowl

Bowl hawaiien avec saumon, riz et légumes frais

Ingrédients

• 400 g Saumon frais
• 300 g Riz à sushi
• 2 pièces Avocat
• 1 pièce Concombre
• 3 c. à soupe Sauce soja

Instructions

1. Étape 1 : Rincer le riz à sushi sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis le cuire selon les instructions du paquet avec 1,5 fois son volume d'eau pendant 15 minutes.
2. Étape 2 : Laisser reposer le riz 10 minutes hors du feu, puis l'aérer délicatement à la fourchette et le laisser refroidir à température ambiante.
3. Étape 3 : Couper le saumon frais en cubes réguliers d'environ 2 cm de côté en utilisant un couteau bien aiguisé.
4. Étape 4 : Peler et découper les avocats en tranches de 1 cm d'épaisseur juste avant le dressage pour éviter l'oxydation.
5. Étape 5 : Laver et couper le concombre en fines rondelles ou en julienne selon votre préférence.
6. Étape 6 : Dans un bol, mélanger délicatement les cubes de saumon avec 2 cuillères à soupe de sauce soja et laisser mariner 5 minutes.
7. Étape 7 : Répartir le riz refroidi dans 4 bols, puis disposer harmonieusement le saumon mariné, l'avocat et le concombre par sections.
8. Étape 8 : Arroser chaque bowl avec le reste de sauce soja et servir immédiatement.