Poêlée de légumes racines

Un mélange savoureux de légumes racines dorés à la poêle, parfumés aux herbes fraîches. Un accompagnement rustique et réconfortant qui sublime vos plats principaux avec ses saveurs authentiques.

Ingrédients

• 400 g Carottes
• 300 g Navets
• 300 g Panais
• 400 g Pommes de terre nouvelles
• 1 piece Oignon jaune
• 3 piece Ail
• 4 tbsp Huile d'olive
• 30 g Beurre
• 2 tbsp Thym frais
• 1 tbsp Romarin frais
• 1 tsp Sel
• 0.5 tsp Poivre noir moulu

Instructions

1. Étape 1 : Laver et éplucher tous les légumes racines. Couper les carottes, navets et panais en bâtonnets de 3 cm. Couper les pommes de terre en quartiers.
2. Étape 2 : Émincer finement l'oignon et hacher l'ail.
3. Étape 3 : Faire bouillir une grande casserole d'eau salée. Blanchir les légumes racines 5 minutes, puis les égoutter soigneusement.
4. Étape 4 : Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou sauteuse à feu moyen-vif.
5. Étape 5 : Ajouter les légumes blanchis et l'oignon. Faire revenir 8-10 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. Étape 6 : Ajouter l'ail haché, le thym et le romarin. Cuire 2 minutes supplémentaires en mélangeant.
7. Étape 7 : Incorporer le beurre, saler et poivrer. Mélanger délicatement et servir immédiatement.