Poêlée de champignons

Champignons sautés à l'ail et persil

Ingrédients

• 500 g Champignons variés
• 40 g Beurre
• 3 gousses Ail
• 1 bouquet Persil
• 1 pièce Échalote

Instructions

1. Étape 1 : Nettoyer les champignons avec un linge humide et les couper en morceaux de taille similaire.
2. Étape 2 : Éplucher et hacher finement l'échalote et les gousses d'ail.
3. Étape 3 : Laver et ciseler finement le persil.
4. Étape 4 : Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif.
5. Étape 5 : Ajouter les champignons en une seule couche et les faire revenir 5 à 7 minutes sans les remuer pour qu'ils dorent bien.
6. Étape 6 : Retourner les champignons et poursuivre la cuisson 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous côtés.
7. Étape 7 : Ajouter l'échalote hachée et cuire 2 minutes en remuant jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
8. Étape 8 : Incorporer l'ail haché et cuire 1 minute en remuant constamment jusqu'à ce qu'il embaume.
9. Étape 9 : Saler et poivrer selon le goût, puis parsemer de persil ciselé.
10. Étape 10 : Mélanger délicatement et servir immédiatement.