Pâtes simples au beurre et parmesan

Des pâtes classiques et réconfortantes, parfaites pour un repas rapide en famille. Un plat simple mais savoureux avec du beurre fondant et du parmesan râpé.

Ingrédients

• 400 g Pâtes (penne ou spaghetti)
• 60 g Beurre
• 80 g Parmesan râpé
• 1 tbsp Sel
• 1 tsp Poivre noir moulu
• 1 bunch Persil frais (optionnel)

Instructions

1. Étape 1 : Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition (environ 1L d'eau pour 100g de pâtes).
2. Étape 2 : Ajouter les pâtes dans l'eau bouillante et cuire selon les indications du paquet (généralement 8-12 minutes pour des pâtes al dente).
3. Étape 3 : Pendant la cuisson des pâtes, faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu doux.
4. Étape 4 : Réserver une tasse d'eau de cuisson des pâtes avant de les égoutter.
5. Étape 5 : Égoutter les pâtes et les ajouter immédiatement dans la poêle avec le beurre fondu.
6. Étape 6 : Mélanger délicatement en ajoutant un peu d'eau de cuisson si nécessaire pour lier.
7. Étape 7 : Retirer du feu et incorporer la moitié du parmesan râpé en mélangeant bien.
8. Étape 8 : Assaisonner avec du poivre noir fraîchement moulu et goûter pour ajuster le sel.
9. Étape 9 : Servir immédiatement dans des assiettes chaudes, parsemer du reste de parmesan et de persil ciselé si désiré.