Pain perdu

Le dessert réconfortant de grand-mère qui transforme le pain rassis en délice doré. Moelleux à l'intérieur, caramélisé à l'extérieur, parfumé à la vanille et servi tiède avec une pointe de sucre glace.

Ingrédients

• 8 slice pain de mie ou brioche rassie
• 250 ml lait entier
• 3 piece oeuf
• 60 g sucre en poudre
• 1 tsp extrait de vanille
• 30 g beurre
• 2 tbsp sucre glace (optionnel)
• 1 tsp cannelle en poudre (optionnel)

Instructions

1. Étape 1 : Battre les œufs avec le sucre dans un grand bol jusqu'à obtenir un mélange mousseux et bien homogène.
2. Étape 2 : Ajouter le lait et l'extrait de vanille, puis fouetter énergiquement pour bien incorporer tous les ingrédients.
3. Étape 3 : Verser ce mélange dans un plat creux assez large pour y tremper les tranches de pain.
4. Étape 4 : Tremper chaque tranche de pain dans le mélange œuf-lait pendant 30 secondes de chaque côté, en veillant à ce qu'elle soit bien imbibée sans se désagréger.
5. Étape 5 : Faire chauffer le beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen jusqu'à ce qu'il mousse légèrement.
6. Étape 6 : Déposer délicatement les tranches imbibées dans la poêle et cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à obtenir une belle coloration dorée.
7. Étape 7 : Retourner les tranches avec précaution à l'aide d'une spatule large pour ne pas les casser.
8. Étape 8 : Saupoudrer de cannelle si désiré pendant la cuisson pour parfumer.
9. Étape 9 : Servir immédiatement sur des assiettes chaudes, saupoudré de sucre glace et accompagné éventuellement de confiture ou de miel.