Omelette à la fêta

Une omelette moelleuse et savoureuse garnie de fêta crémeuse et d'herbes fraîches. Un plat simple et rapide, parfait pour un repas léger et équilibré à toute heure de la journée.

Ingrédients

• 6 piece oeuf
• 100 g fêta
• 20 g beurre
• 1 bunch ciboulette fraîche (optionnel)
• 2 tbsp crème fraîche (optionnel)
• 1 tsp poivre noir moulu
• 1 tsp huile d'olive

Instructions

1. Étape 1 : Émietter la fêta en petits morceaux dans un bol. Ciseler finement la ciboulette si vous en utilisez.
2. Étape 2 : Casser les œufs dans un grand bol, ajouter la crème fraîche si souhaitée, et battre énergiquement à la fourchette jusqu'à obtenir un mélange homogène. Poivrer généreusement (pas besoin de sel, la fêta est déjà salée).
3. Étape 3 : Chauffer une poêle antiadhésive de 24-26 cm à feu moyen. Ajouter le beurre et l'huile d'olive, faire fondre sans laisser brunir.
4. Étape 4 : Verser les œufs battus dans la poêle. Laisser prendre pendant 30 secondes, puis remuer délicatement avec une spatule en bois en ramenant les bords vers le centre.
5. Étape 5 : Quand l'omelette est encore légèrement baveuse sur le dessus, répartir les morceaux de fêta sur une moitié de l'omelette. Parsemer de ciboulette ciselée.
6. Étape 6 : À l'aide de la spatule, replier délicatement l'omelette en deux. Laisser cuire encore 30 secondes puis glisser sur l'assiette de service.
7. Étape 7 : Servir immédiatement, accompagnée d'une salade verte ou de pain grillé.