Muffins aux myrtilles

Des muffins moelleux et parfumés, parsemés de myrtilles juteuses qui éclatent en bouche. Un classique incontournable du goûter, parfait pour accompagner un thé ou un café.

Ingrédients

• 250 g Farine
• 100 g Sucre en poudre
• 2 tsp Levure chimique
• 1 tsp Sel
• 2 piece Œufs
• 250 ml Lait
• 80 g Beurre fondu
• 150 g Myrtilles fraîches
• 1 tsp Extrait de vanille (optionnel)

Instructions

1. Étape 1 : Préchauffer le four à 200°C et chemiser 12 moules à muffins avec des caissettes en papier
2. Étape 2 : Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel
3. Étape 3 : Dans un autre bol, battre les œufs puis ajouter le lait, le beurre fondu et l'extrait de vanille
4. Étape 4 : Verser le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélanger délicatement avec une spatule jusqu'à ce que la pâte soit juste homogène, sans trop travailler
5. Étape 5 : Fariner légèrement les myrtilles et les incorporer délicatement à la pâte
6. Étape 6 : Répartir la pâte dans les moules en les remplissant aux 2/3
7. Étape 7 : Enfourner pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que les muffins soient dorés et qu'un cure-dent ressorte propre
8. Étape 8 : Laisser refroidir 5 minutes dans les moules puis démouler sur une grille