Hachis parmentier

Gratin de viande hachée et purée de pommes de terre

Ingrédients

• 500 g Bœuf haché
• 1 kg Pommes de terre
• 2 pièces Oignons
• 100 g Beurre
• 200 ml Lait
• 100 g Gruyère râpé

Instructions

1. Étape 1 : Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les faire cuire 20 à 25 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Étape 2 : Pendant ce temps, éplucher et hacher finement les oignons.
3. Étape 3 : Faire fondre 20 g de beurre dans une grande poêle à feu moyen et y faire revenir les oignons 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Étape 4 : Ajouter le bœuf haché et cuire 8 à 10 minutes à feu moyen-vif en émiettant la viande avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
5. Étape 5 : Assaisonner avec du sel et du poivre, puis réserver hors du feu.
6. Étape 6 : Égoutter les pommes de terre et les écraser en purée avec le reste du beurre (80 g) et le lait chaud, jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
7. Étape 7 : Assaisonner la purée avec du sel et du poivre selon le goût.
8. Étape 8 : Préchauffer le four à 200°C.
9. Étape 9 : Étaler la viande hachée dans le fond d'un plat à gratin beurré.
10. Étape 10 : Recouvrir uniformément avec la purée de pommes de terre en lissant la surface avec une fourchette pour créer des stries.
11. Étape 11 : Parsemer de gruyère râpé sur toute la surface.
12. Étape 12 : Enfourner 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que des bulles se forment sur les bords.