Gratin dauphinois

Gratin de pommes de terre à la crème

Ingrédients

• 1 kg Pommes de terre
• 400 ml Crème fraîche
• 200 ml Lait
• 2 gousses Ail
• 1 pincée Muscade

Instructions

1. Étape 1 : Préchauffer le four à 160°C.
2. Étape 2 : Éplucher et frotter l'ail sur les parois d'un plat à gratin beurré de 25 cm environ.
3. Étape 3 : Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles fines de 2-3 mm d'épaisseur à la mandoline ou au couteau.
4. Étape 4 : Mélanger la crème fraîche et le lait dans un bol, saler, poivrer et ajouter une pincée de muscade râpée.
5. Étape 5 : Disposer les rondelles de pommes de terre en couches régulières et légèrement superposées dans le plat.
6. Étape 6 : Verser le mélange crème-lait sur les pommes de terre en s'assurant qu'elles sont bien recouvertes.
7. Étape 7 : Enfourner et cuire 1h30 à 2h, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et qu'une lame de couteau pénètre facilement dans les pommes de terre.
8. Étape 8 : Laisser reposer 10 minutes avant de servir pour que le gratin se raffermisse.