Gâteau renversé à l'ananas

Un dessert classique et gourmand avec ses tranches d'ananas caramélisées et sa pâte moelleuse. Le caramel doré et les fruits confits en font un gâteau spectaculaire à partager en famille.

Ingrédients

• 1 piece Ananas frais
• 200 g Sucre en poudre
• 150 g Beurre
• 3 piece Œufs
• 150 g Farine
• 1 tsp Levure chimique
• 60 ml Lait
• 1 tsp Extrait de vanille (optionnel)
• 8 piece Cerises confites (optionnel)

Instructions

1. Étape 1 : Préchauffer le four à 180°C et beurrer un moule à manqué de 24 cm de diamètre
2. Étape 2 : Éplucher l'ananas, retirer le cœur et découper en tranches de 1 cm d'épaisseur
3. Étape 3 : Faire fondre 50g de sucre dans une casserole à feu moyen jusqu'à obtenir un caramel doré, verser immédiatement dans le fond du moule
4. Étape 4 : Disposer les tranches d'ananas sur le caramel en rosace, placer une cerise confite au centre de chaque tranche
5. Étape 5 : Faire ramollir le beurre et le battre avec le sucre restant jusqu'à obtenir un mélange crémeux et blanchi
6. Étape 6 : Incorporer les œufs un par un en battant bien entre chaque ajout
7. Étape 7 : Tamiser la farine avec la levure et l'incorporer délicatement à la préparation en alternant avec le lait
8. Étape 8 : Ajouter l'extrait de vanille et mélanger doucement
9. Étape 9 : Verser la pâte sur les ananas en lissant la surface avec une spatule
10. Étape 10 : Enfourner pour 45 minutes jusqu'à ce qu'une lame de couteau ressorte sèche
11. Étape 11 : Laisser tiédir 10 minutes puis démouler en retournant rapidement sur un plat de service