Daurade grillée

Daurade entière grillée au four avec légumes

Ingrédients

• 1 pièce Daurade
• 3 c. à soupe Huile d'olive
• 1 pièce Citron
• 2 gousses Ail

Instructions

1. Étape 1 : Préchauffer le grill ou la plancha à feu moyen-vif pendant 10 minutes.
2. Étape 2 : Écailler et vider la daurade si nécessaire, puis la rincer à l'eau froide et la sécher avec du papier absorbant.
3. Étape 3 : Pratiquer 3 à 4 incisions obliques de chaque côté du poisson sur 5 mm de profondeur.
4. Étape 4 : Éplucher et hacher finement l'ail, puis le mélanger avec l'huile d'olive dans un bol.
5. Étape 5 : Badigeonner généreusement la daurade avec le mélange ail-huile à l'aide d'un pinceau, en insistant dans les incisions.
6. Étape 6 : Saler et poivrer l'intérieur et l'extérieur du poisson.
7. Étape 7 : Placer la daurade sur le grill et cuire 6 à 8 minutes côté peau sans la retourner, jusqu'à ce que la peau se décolle facilement.
8. Étape 8 : Retourner délicatement avec une spatule large et cuire 5 à 6 minutes de l'autre côté, jusqu'à ce que la chair soit opaque et se détache facilement.
9. Étape 9 : Arroser du jus de citron et servir immédiatement avec les quartiers de citron restants.