Crumble aux fruits rouges

Un dessert gourmand et réconfortant alliant des fruits rouges acidulés et une pâte crumble dorée et croustillante. Parfait pour terminer un repas en beauté avec des saveurs printanières.

Ingrédients

• 300 g Fraises
• 200 g Framboises
• 150 g Myrtilles
• 80 g Sucre en poudre
• 150 g Farine
• 100 g Beurre doux
• 80 g Cassonade
• 50 g Poudre d'amandes
• 1 tsp Cannelle en poudre (optionnel)
• 1 tbsp Jus de citron

Instructions

1. Étape 1 : Préchauffer le four à 180°C et beurrer un plat à gratin rectangulaire de 20x25 cm
2. Étape 2 : Laver délicatement les fraises et les couper en quartiers, rincer les framboises et myrtilles
3. Étape 3 : Mélanger les fruits avec 30g de sucre en poudre et le jus de citron dans un saladier, laisser macérer 10 minutes
4. Étape 4 : Sortir le beurre du réfrigérateur et le couper en petits cubes pour qu'il ramollisse
5. Étape 5 : Dans un saladier, mélanger la farine, la cassonade, la poudre d'amandes, la cannelle et le reste du sucre en poudre
6. Étape 6 : Ajouter les cubes de beurre ramolli et sabler du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture de gros sable grossier
7. Étape 7 : Répartir les fruits macérés dans le plat beurré en une couche uniforme
8. Étape 8 : Parsemer uniformément la pâte crumble sur les fruits sans tasser
9. Étape 9 : Enfourner pour 35-40 minutes jusqu'à ce que le crumble soit doré et que les fruits bouillonnent sur les bords
10. Étape 10 : Laisser tiédir 10 minutes avant de servir pour que les jus se lient