Crevettes sautées au curcuma et coriandre

Des crevettes tendres et parfumées sautées avec du curcuma doré et de la coriandre fraîche. Un plat léger aux saveurs exotiques qui ravira toute la famille.

Ingrédients

• 600 g Crevettes décortiquées
• 2 tsp Curcuma en poudre
• 1 bunch Coriandre fraîche
• 3 piece Ail
• 20 g Gingembre frais
• 1 piece Oignon
• 3 tbsp Huile d'olive
• 2 piece Citron vert
• 1 tsp Sel
• 1 tsp Poivre noir
• 1 piece Piment rouge frais (optionnel)

Instructions

1. Étape 1 : Rincer les crevettes sous l'eau froide et les éponger soigneusement avec du papier absorbant
2. Étape 2 : Hacher finement l'ail, le gingembre et l'oignon. Ciseler la coriandre fraîche en réservant quelques feuilles entières pour la décoration
3. Étape 3 : Dans un bol, mélanger les crevettes avec le curcuma, le sel et le poivre noir. Laisser mariner 10 minutes
4. Étape 4 : Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif
5. Étape 5 : Ajouter l'oignon et faire revenir 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide
6. Étape 6 : Incorporer l'ail et le gingembre, puis le piment si utilisé. Faire sauter 1 minute en remuant constamment
7. Étape 7 : Ajouter les crevettes marinées et cuire 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient roses et bien dorées
8. Étape 8 : Incorporer la coriandre ciselée et presser le jus d'un citron vert. Mélanger délicatement
9. Étape 9 : Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir immédiatement décoré de feuilles de coriandre et de quartiers de citron vert