Compote de poires à la cannelle

Une compote onctueuse et parfumée, où la douceur des poires se marie délicatement avec la chaleur de la cannelle. Un dessert réconfortant et naturellement sucré, parfait pour toute la famille.

Ingrédients

• 1 kg Poires
• 1 tsp Cannelle en poudre
• 50 g Sucre roux
• 2 tbsp Jus de citron
• 100 ml Eau
• 1 piece Gousse de vanille (optionnel)

Instructions

1. Étape 1 : Éplucher les poires, les évider et les couper en quartiers réguliers
2. Étape 2 : Arroser immédiatement les morceaux de poires avec le jus de citron pour éviter qu'ils brunissent
3. Étape 3 : Dans une casserole à fond épais, verser l'eau et ajouter le sucre roux
4. Étape 4 : Fendre la gousse de vanille en deux et gratter les graines dans la casserole, puis ajouter la gousse
5. Étape 5 : Porter le mélange à frémissement sur feu moyen pendant 2 minutes jusqu'à dissolution du sucre
6. Étape 6 : Ajouter les quartiers de poires et la cannelle, mélanger délicatement
7. Étape 7 : Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps
8. Étape 8 : Vérifier la tendreté des poires avec la pointe d'un couteau, elles doivent être fondantes
9. Étape 9 : Retirer la gousse de vanille et écraser grossièrement les poires à la fourchette selon la texture désirée
10. Étape 10 : Laisser refroidir avant de servir, la compote se conserve 3 jours au réfrigérateur