Champignons de Paris persillés

Des champignons de Paris dorés à la poêle et parfumés à l'ail et au persil frais. Un accompagnement classique et savoureux qui se marie parfaitement avec viandes et volailles.

Ingrédients

• 800 g Champignons de Paris
• 40 g Beurre
• 2 tbsp Huile d'olive
• 3 piece Ail
• 1 bunch Persil plat frais
• 1 tsp Sel fin
• 0.5 tsp Poivre noir moulu

Instructions

1. Étape 1 : Nettoyer les champignons avec un linge humide puis les couper en quartiers ou en lamelles épaisses
2. Étape 2 : Éplucher et hacher finement l'ail
3. Étape 3 : Laver, sécher et ciseler grossièrement le persil plat
4. Étape 4 : Chauffer l'huile d'olive et la moitié du beurre dans une grande poêle à feu vif
5. Étape 5 : Ajouter les champignons et les faire revenir 5-6 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient dorés et aient rendu leur eau
6. Étape 6 : Incorporer l'ail haché et cuire 1 minute supplémentaire en remuant
7. Étape 7 : Ajouter le reste du beurre, saler et poivrer généreusement
8. Étape 8 : Parsemer de persil ciselé, mélanger délicatement et servir immédiatement