Burrito bowl

Bowl mexicain avec riz, haricots, guacamole et viande

Ingrédients

• 300 g Riz
• 400 g Bœuf émincé
• 200 g Haricots noirs
• 2 pièces Avocat
• 150 g Maïs
• 2 pièces Tomates
• 100 ml Crème fraîche
• 100 g Cheddar râpé

Instructions

1. Étape 1 : Rincer le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis le cuire dans 600 ml d'eau bouillante salée pendant 18 à 20 minutes à feu doux couvert.
2. Étape 2 : Chauffer une poêle à feu moyen-vif et faire revenir le bœuf émincé 5 à 7 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
3. Étape 3 : Assaisonner le bœuf avec du sel, du poivre et des épices mexicaines, puis réserver au chaud.
4. Étape 4 : Rincer et égoutter les haricots noirs, puis les réchauffer 3 à 4 minutes dans une casserole avec un peu d'eau.
5. Étape 5 : Couper les tomates en petits dés et les placer dans un bol.
6. Étape 6 : Couper les avocats en deux, retirer le noyau et découper la chair en lamelles.
7. Étape 7 : Égoutter le maïs si nécessaire et le réchauffer 2 minutes à la poêle ou au micro-ondes.
8. Étape 8 : Répartir le riz cuit dans 4 bols, puis disposer harmonieusement le bœuf, les haricots noirs, le maïs, les dés de tomates et les lamelles d'avocat.
9. Étape 9 : Ajouter une cuillère de crème fraîche dans chaque bol et parsemer généreusement de cheddar râpé avant de servir immédiatement.