Burger maison

Burger au bœuf avec cheddar, bacon et sauce maison

Ingrédients

• 600 g Bœuf haché
• 4 pièces Buns à burger
• 4 tranches Cheddar
• 8 tranches Bacon
• 4 feuilles Salade
• 1 pièce Tomate
• 1 pièce Oignon rouge
• 500 g Frites

Instructions

1. Étape 1 : Préchauffer le four à 220°C et disposer les frites sur une plaque recouverte de papier cuisson.
2. Étape 2 : Enfourner les frites pour 25 à 30 minutes en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
3. Étape 3 : Diviser le bœuf haché en 4 portions égales et former des steaks de 2 cm d'épaisseur en creusant légèrement le centre.
4. Étape 4 : Faire cuire le bacon dans une poêle à feu moyen pendant 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis réserver sur du papier absorbant.
5. Étape 5 : Laver et essorer les feuilles de salade, couper la tomate en tranches de 5 mm d'épaisseur et l'oignon rouge en rondelles fines.
6. Étape 6 : Chauffer une poêle ou plancha à feu vif et faire cuire les steaks 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante à point.
7. Étape 7 : Poser une tranche de cheddar sur chaque steak dans les 30 dernières secondes de cuisson pour qu'elle fonde légèrement.
8. Étape 8 : Couper les buns en deux et les faire griller 1 à 2 minutes côté mie dans la poêle encore chaude.
9. Étape 9 : Assembler les burgers en superposant : pain du bas, salade, steak au cheddar, bacon, tomate, oignon rouge, puis coiffer du pain du haut.
10. Étape 10 : Servir immédiatement avec les frites chaudes.