Brocolis sautés aux amandes

Des brocolis croquants sautés à l'ail et relevés par des amandes effilées grillées. Un accompagnement savoureux et nutritif qui apporte couleur et fraîcheur à vos plats.

Ingrédients

• 800 g Brocolis
• 50 g Amandes effilées
• 3 tbsp Huile d'olive
• 2 piece Ail
• 1 tsp Sel
• 0.5 tsp Poivre noir
• 0.5 piece Citron (optionnel)

Instructions

1. Étape 1 : Laver les brocolis et les détailler en bouquets de taille uniforme
2. Étape 2 : Faire bouillir une grande casserole d'eau salée et y plonger les brocolis pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants
3. Étape 3 : Égoutter immédiatement et passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson
4. Étape 4 : Éplucher et hacher finement l'ail
5. Étape 5 : Chauffer une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif avec l'huile d'olive
6. Étape 6 : Ajouter les amandes effilées et les faire dorer pendant 2-3 minutes en remuant régulièrement
7. Étape 7 : Ajouter l'ail haché et faire revenir 30 secondes jusqu'à ce qu'il embaume
8. Étape 8 : Incorporer les brocolis égouttés et sauter pendant 3-4 minutes en remuant fréquemment
9. Étape 9 : Assaisonner avec le sel et le poivre, mélanger
10. Étape 10 : Servir immédiatement avec un filet de jus de citron si désiré